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フライパン選びに困ったら

フライパン選びですが数ある多くのフライパンの中から各家庭にとって最適の一つを選ぶのはとても大変な作業です。
プロの料理人の中には、鉄以外のフライパンはフライパンじゃないという方もいらっしゃいます。
しかし、例えば鉄やステンレスのフライパンは扱いがとてもデリケートなため、一般の方が鉄やステンレスのフライパンを使いこなすには経験と時間が必要です。

鉄やステンレスのフライパンは、調理中の火加減やまた使い終わった後のお手入れ、特に焦げ付きを洗い落とすのはとても時間もかかり大変です。
この苦労をなくすしたのがコーティングされたフライパンです。このコーティングフライパンは、フライパンに革命を起こしました。焦げ付きもなくお手入れが簡単で家事の手間を省くことになり大きな貢献をしています。
このコーティングフライパンにも色々ありますがその中でも1936年に米国デュポン社が開発したテフロン加工がとても有名でほとんどのコーティングフライパンは、このフッ素加工したフライパンです。
ただ近年このフッ素樹脂加工の製品には毒性のあるPFOA(パーフロロオクタン酸)が含まれていることが分かりました。この化学物質は、自然界には存在せず体内に入ると排出されず残留するため、このPFOAに毒性がないかを実証するため、動物実験が行われ、その実験において発達障害が確認されました。
そのため、このPFOAを長期にわたり体内に摂取した場合、人体に安全上の問題があると指摘されています。しかしながら、まだ国レベルで法的な規制は決定されていません。
ただ、日本、アメリカ、ヨーロッパでは、2006年以降この問題に対し、自主規制が行われ、このPFOAの発生を低減する自主規制がメーカでも始まっています。
しかし、安価なフライパンや一部海外製造製品において、この自主規制を取り入れていない製品もありますのでお買い求めの際は注意が必要です。
ここでは、フライパン選びに困っている方に、まずフライパンの種類の説明から、またフライパンを家族構成により選べるよう説明しています。
フライパン本体の素材とコート剤により以下の種類があります。
本体:鉄、アルミ、ステンレス、銅、チタン、セラミック
コート種類:フッ素コート、ダイヤモンドコート、ダイヤモンド&チタンコート
以下にフライパンのメリット、デメリットを説明します。
・強火、空焚きOK
・手入れが良ければ10年以上の使用が可能。
・鉄分を摂取できるので鉄分不足の方にはとても体にいい。
・使い初めに油ならしが必要
・手入れを怠るとすぐ錆が発生する、また焦げ付きがひどくなると落とすのがとても大変、焦げ付いたままだと料理の見栄えが悪くなる。また、熱むらが発生し料理が美味しくできない。
・厚い場合は、重い。
・中華料理
・ケーキ
アルミ ・軽くて調理しやすい。
・熱伝導がいいのですぐ調理ができる。
・食材がくっつきやすい、ひき肉など油をしっかり引いてないと肉がぼろぼろになる。
・すぐに熱くなるので料理によっては向き、不向きがある。例えばステーキなどは表面が早く焼けて中まで火が通らないので火加減が難しい。
・パスタ料理
ステンレス ・ステンレスなので錆つかない。
・手入れが良ければ長期使用が可能。
・くっつきやすいので料理のプロ向き、素人が扱うのは難しい。
・油の使い方などが適切だと色んな料理ができるようになるがそれを覚悟して購入するのがポイント。
・プロ向き、料理愛好家向き
・熱伝導がいい(ダイヤモンドの次に熱伝導がいい)
・殺菌性がある。
・重い。
・手入れが悪いと錆(緑青)が発生する。(毒性は少ないが付いたら落とすこと)
・高価。
・厚焼き玉子向き
・高級レストランで使用されることが多い。
チタン ・軽くて強度がある。(鉄とアルミの中間)
・耐食性がある。(塩、酸などに強い)
・遠赤外線効果により食材の芯まで火が通る。
・摩耗に弱い。
・加工しずらい。
・薄いので熱が早く伝わるためじっくり熱を通す料理には向いていない。
・高価なためフライパンとしてはあまり見かけないが軽いので中華鍋などにも使われている。
セラミック ・表面が白いものが多いので食材の変化を捉えやすい。 ・表面(白色)が料理により色移りし落ちにくい。
・油を大量に使わないと焦げ付きやすい。
・大手メーカが販売中。(評価は控えますので製品名で検索してレビューをご覧ください)
フッ素コート ・焦げ付きにくい。
・焦げ付かない内は、手入れが簡単。
・コート面のフッ素樹脂は、260℃前後で蒸発、剥がれてくるので中火(170℃前後)での使用がお勧め。どんな高級コーティングフライパンも寿命は1年から2年ですが手入れによりかなり変動します。
・空焚きすると表面が300℃位まで上がるので空焚きは、厳禁。
・金属ヘラなどを使用するとキズがつきそこから水などが入り込みコーティング剥がれを引き起こすのでコーティングフライパンでの金属ヘラの使用は厳禁です。
・テフロン*加工もグレードがあるので長期使用をしたい場合は、グレードの高いものがお勧めです。 ★1つから★6つまであります。★6つが最もグレードが高い。*:テフロンはデュポン社の登録商標です。
・フッ素樹脂に含まれるPFOAは、人体に蓄積されるのでPFOAが発生しないフライパンを選ぶことをお勧めします。
ダイヤモンドコート ・焦げ付きにくい。
・熱伝導が最高クラス。
・耐久性に優れている。
・ダイヤモンドコートもフッ素加工品と同じように高火力で使用すると剥がれてきます。 ・使用頻度、お手入れ次第ですが1年〜3年で寿命がきます。
・ダイヤモンド粒子は、ナノレベルですがこの量が商品によって変わってきますのでこの量自体により寿命も変動します。そのため2,000円ほどのフライパンでもダイヤモンドコートフライパンが販売されています。

ルール健康
フライパン
ダイヤモンド&
チタンコート
・油を寄せ付けないコーティングのため焦げ付きにくく、お手入れがとても簡単。
・ダイヤモンドコートにより熱伝導性が高く均一に火が通る。
・チタンコートにより耐食性がある。
(塩、酸などに強い)
・本体のアルミは、側厚3.5mm、底厚8mmの厚さにより蓄熱力があり食材が冷めにくい。
・チタンの遠赤外線効果により食材の芯まで火が通るため素材本来の味が引き出され誰でも美味しい料理ができる。
・厚みのあるフライパンなので一般のフライパンよりも重い。
・ダイヤモンド&チタンコートもコーティングフライパンのため使用頻度、高火力によりいずれ寿命となります。(1年〜3年)
・ルール健康フライパンは、厚みのあるフライパンなので蓄熱力があるため、中火で使用してください。
・金属ヘラなどを使用するとキズがつきそこから水などが入り込みコーティング剥がれを引き起こすのでコーティングフライパンでの金属ヘラの使用は厳禁です。
・「10年買い替え保証サービス」(ご利用条件あり)付き
まず家族構成によりサイズを考えます。基本は、2個ですが3個揃えればたいていの料理は可能です。
また、餃子や蒸し料理には、ガラス蓋も必要です。
プレゼントされる場合は、お贈り先の家族構成を考えて贈ってください。喜ばれること間違いなし
1人:朝食用に目玉焼き1個、ウィンナー3本前後なら20cm平型サイズ。
2人:朝食用に目玉焼き2個、ウィンナー4本前後なら24cm平型サイズ。
3人:朝食用に目玉焼き3個、ウィンナー5本前後なら26cm平型サイズ。
4人:朝食用に目玉焼き4個、ウィンナー6本前後なら26cmもしくは28cm平型サイズ。
餃子4,5個:20cm
餃子6〜8個:24cm平型
餃子8〜12個:26cm平型
1人:20cm深型サイズ
2人:20cm深型サイズもしくは24cm深型(量を多くしたい場合)
3人:26cm深型サイズ
4人:28cm深型サイズ
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お買い上げ税込6,000円以上は、送料無料です。
ただし、沖縄・離島は、日本郵便を使用しますので実費をご請求いたします。

お買い上げ税込6,000円未満の場合、以下の送料がかかります。
全国一律600円+税
ただし、沖縄・離島は、日本郵便を使用しますので実費をご請求いたします。

なお、商品価格に送料込みと記載されている場合は送料無料となります。(沖縄離島除く)
 
最長7日以内のお届け日のご指定が可能です。
時間指定は下記6つの時間帯でのご指定が可能です。


※交通事情・天候等で、予定のお届け日時に 配送できない場合がございます。予め御了承下さいませ。

※北海道・沖縄・離島・その他一部地域では、お届け日のご指定・時間指定がお受けできない場合がございます。
 
●返品を受け付ける条件

使用上問題となる傷、破損、汚れについては、未使用に限り商品ご到着後5日以内に電話連絡およびメールにていただいたもののみ返品をお受けし、返品商品を受領した後、良品をお送りいたします。
商品は厳しくチェックしていますが、万が一商品が使用できない致命的な不具合以外の事象(取っ手の破損、緩み、ラベル剥がれ等)があった場合、部品交換で対応する場合がございますのでご了承ください。

なお、外国からの長期輸送において一部箱の変形、破損がまれに発生することがありますが商品自体に問題はございませんので箱の変形、破損は、返品の対象となりませんのでご了承ください。
ただし、サイズ変更による商品の返品、交換は、以下の条件で対応いたします。
商品が未使用であること、化粧箱、商品に取り付けられている包装紙(英文、独文で注意書きが記載されている紙)が破損されていないことが条件です。また、購入時に同梱されている納品書等(お買い上げ明細書、保証書、使用上の注意書き)が揃っていること。


<返品、返金は、原則としてお受けできません>
一度購入された商品の不良品以外の返品、返金は、いかなる理 由においても原則としていたしませんのでご注意の上、お求めください。
例えば、商品のイメージが違う、デザインが気に入らない、重いなどの理由は、返品、返金の対象となりません。

食品を扱う商品のため一度お客様にお渡しした商品は衛生上の問題が発生するのを防止するため再販しておりません。
ご理解のほどお願い申し上げます。



<商品の製造上の瑕疵における返品は、お受けできません>
ルール健康フライパンおよびドイツGSWフライパンは、一般のフライパンと違い鉄板をプレスして製造する大量生産品ではありません。
一品毎に鋳物製造しているため、製造上、やむを得ず微小なかすれ、傷、窪み、突起が発生することがありますが使用上の問題はございませんので、返品の対象外とさせていただいています。


<商品の安全性について>
安全上の問題については、事前に厚生労働省が認めた検査機関で検査を受け、安全であることを認められた<輸入食品等試験検査証明書>を取得し、回輸入するたびに厚生労働省管轄の食品検疫所に輸入食品届けと一緒に提出し、輸入許可を受けた上で販売しておりますのでご安心ください。

●返品の送料・手数料の負担について

返品、交換において弊社に原因がある場合は、当社が負担いたします。
お客様都合の返品、交換における往復の送料およびサイズ違いによる交換にて差額が発生し、返金もしくは差額をいただくことになった場合、代引き手数料および銀行振り込み手数料(600円)はお客様のご負担となりますのでご了承ください。

●不良品の返品先

〒210-0833
神奈川県川崎市川崎区桜本2-32-1
佐川グローバルロジスティクス株式会社 川崎SRC4F
グリーンパートナー出荷部門
TEL 0800-888-1180 平日10:00-17:00 

●返金の時期について

返品商品到着確認後7日以内にお客様ご指定の口座にお振込いたします。
 
当店では、お客様からお預かりした大切な個人情報個人情報は商品の発送と当店からのお知らせ以外には一切使用致しません。

責任をもって安全に蓄積・保管し、法的機関(警察・裁判所等)から 提示を求められた場合以外は、無断で第三者に漏洩・譲渡することは絶対にございません。

安心してご利用ください。
 
当店からのメールは、
info@ruhru.co.jp
というアドレスで送信しております。

※各受信設定・セキュリティソフト・プロバイダの迷惑メール防止サービス設定、フリーメール上の迷惑メール設定などから、上記ドメインの受信設定をお願い致します。
 
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